Eröffnung Almsommer 2015 mit Herbert Gschwendtner

Am 21.06.2015 wurde der Almsommer 2015 im Bad Gasteiner Naßfeldtal feierlich eröffnet. Trotz niedriger Temperaturen war der Andrang groß. Wanderer jeder Altersgruppe kamen auf ihre Kosten und erfreuten sich an Fleischkrapfen, Kaiserschmarrn und Brettljausn, während Tanzlmusi und Alphornbläser für Stimmung sorgten. Mit dabei auch Autor Herbert Gschwendtner, der seine beiden Bücher "Almschmankerl" und "Hüttenschmankerl" vorstellte.

Der Verlag Anton Pustet war auch vor Ort und kümmerte sich um die Büchertische bei der Pottinger Hütte und auf der Viehauseralm.

Einige Impressionen:

Ausblick von der Pottingerhütte (c) MK/Verlag Anton Pustet

 Almtanz der Kinder des GasteinerTrachtenvereins (c) KL/Verlag Anton Pustet

Büchertische können auch bei gefühlten Minusgraden Spaß machen (c) KL/Verlag Anton Pustet

(c) KL/Verlag Anton Pustet

In der Viehauseralm (c) MK/Verlag Anton Pustet

Herbert Gschwendtner mit Organisatorin Martina Egger (SalzburgerLand Tourismus)
(c) MK/Verlag Anton Pustet

Herrliche Idylle im Gasteiner Naßfeld (c) MK/Verlag Anton Pustet

Rezepte aus der Neuerscheinung "Hüttenschmankerl"

Die große Nachfrage nach „Almschmankerl. Wandern und genießen im Salzburger Land“ veranlasste Herbert Gschwendtner dazu, ein weiteres „herzhaftes“ Buch dieser Art zu schreiben:

Das Buch „Hüttenschmankerl“ ist ab sofort im Handel erhältlich und enthält neben leckeren und einfachen Rezepten auch Beschreibungen von verschiedenen Jausenstationen sowie Schutz- und Almhütten aus den Salzburger Regionen und dem Umland (Königssee, Südtirol, Ramsau).

33 wunderschöne Stationen, die es (kulinarisch) zu erkunden gilt: Von bayerischen Dampfnudeln über den Kärntner Reindling bis hin zu Schottsuppe und Sennenhupfer.

Leseprobe
Bestellinformationen
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Eine kleine Auswahl an Rezepten aus dem Buch haben wir hier für Sie zusammengestellt:


Sauerkrautlaiberl

Zutaten:

• 1 Zwiebel, fein geschnitten
• 4 Scheiben feinwürfelig geschnittener Speck
• 100g glattes Mehl
• 200g gekochte und passierte Erdäpfel
• 500g gekochtes Sauerkraut
• 2 Eidotter
• 1 EL Obers
• Butterschmalz zum Herausbacken

Zubereitung:
Die Zwiebel mit dem Speck kurz anrösten, alle Zutaten beimengen, salzen und pfeffern und aus der
Masse kleine Laibchen formen. Diese in Butterschmalz goldgelb herausbacken. Dazu reicht man gemischten Salat.

(c) H. Gschwendtner

Moosbeernudel

Zutaten:

• 600g Moosbeeren (Schwarzbeeren)
• 120g Mehl
• 1 Prise Salz
• 2 EL zucker
• 200ml kalte Milch
• Butterschmalz zum Herausbacken
• Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung:
Alle Zutaten vermengen, das Butterschmalz (leicht bodendeckend) erhitzen und mit einem Esslöffel
Laibchen in das Butterschmalz legen, diese beidseitig herausbacken und zum Schluss mit etwas
Zuckerwasser aufgießen. Mit Staubzucker bestreut servieren. Dazu passt am besten ein Glas Almmilch oder Buttermilch.

(c) H. Gschwendtner

Mahlzeit!

Wander- und Mountainbiketouren rund um die Eisenwurzen

Erlebnis Eisenwurzen

50 Wanderungen und Mountainbiketouren

Franz und Phillip Sieghartsleitner haben die schönsten Wanderungen und Mountainbiketouren rund um die Kulturlandschaft Eisenwurzen gesammelt und in Buchform gebracht. Jahrhunderte einer blühenden Eisenindustrie haben den Tälern der Bundesländer Steiermark, Ober- und Niederösterreich ihren Stempel aufgedrückt. Mit dem Nationalpark Kalkalpen, dem Nationalpark Gesäuse und dem Wildnisgebiet Dürrenstein schützt die Eisenwurzen heute Österreichs wildes Naturerbe. Wer die Gebirgslandschaft der Eisenwurzen mit offenen Augen erkundet, wird Naturerlebnisse sammeln und Dinge entdecken, die viele für versunken wähnten.

Was Sie erwartet? 38 Wanderungen mit unterschiedlichen Schwierigkeitsgraden, 12 Mountainbiketouren von leicht bis hart, "Der Naturwaldweg" - ein Rundweg in 13 Etappen, Nord-Süd-Erstreckung Grünberg--Eisenerz, West-Ost-Erstreckung Hinterstoder--Mariazell, Nationalpark Kalkalpen und Gesäuse, Wildnisgebiet Dürrenstein u.v.m.

 Wanderung vom Hochkar ins Hochreit - Schwierigkeit: mittel

Mountainbiketour am Ötscher für Fortgeschrittene

Details zum Buch:
ISBN 978-3-7025-0780-0
240 Seiten, durchgehend farbig bebildert
11,5 x 18 cm, französische Broschur
€ 23,- 

Hier erhältlich

Pustet-Neuerscheinung: Blumen einst und jetzt

„Damit soll die Natur unseres Biosphärenparks Wienerwald großen und kleinen Wanderern, aber auch botanisch, historisch und bibliophil interessierten Lesern nähergebracht werden“, 

schreibt Autor Gerhard Wasshuber eingangs in seiner neuen Publikation Blumen einst und jetzt.

- 180 Abbildungen
- Gegenüberstellung mit aktuellen Farbfotografien
- Botanische Erläuterungen

208 Seiten, durchgehend farbig bebildert

20 x 32 cm, Hardcover mit Schutzumschlag

ISBN 978-3-7025-0778-7, € 36,-

In unermüdlicher zehnjähriger Arbeit hat der 1683 in Regensburg geborene Apotheker Johannes ­Wilhelm Weinmann das gesamte botanische Wissen der Barockzeit gesammelt.

Der neue, vergleichende Bildband wählt aus diesem zu Unrecht in Vergessenheit geratenen Kulturschatz jene Pflanzen aus, die einst und jetzt noch im Wienerwald zu finden sind. Originalaufnahmen und kurze botanische Erläu­terungen werden den entsprechenden Kupferstich­abbildungen und Auszügen aus den barockzeitlichen Texten gegenübergestellt.

"Die Natur in lebendigen Farben" einzufangen, war damals wie heute das Bestreben.

Hier bestellbar

Botanische Erläuterung der Schlüsselblume

Überleben auf allen Kontinenten

Pustet-Neuerscheinung

Wenn dich der Berg nicht mehr loslässt...

Schon als Jugendlicher war Wolfang Axt ein „Bergfex“. Was mit harmlosen Klettereien begann, entwickelte sich schnell zu einer Leidenschaft. Expeditionen und Abenteuerreisen führten ihn auf alle Kontinente, wo oftmals nur Glück sein Überleben sicherte. Von der Schönheit der Natur und dem Reiz der Gefahr. Sein ganz persönliches Buch "Überleben auf allen Kontinenten" ist bereits im Handel erhältlich

 

"Ein betagter Bergsteiger hat mir gegenüber einmal behauptet, dass nur derjenige Extrembergsteiger alt wird, der das nötige Klettervermögen besitzt, immer vorsichtig und überlegt agiert und viel Glück hat. Man könnte diese Aussage auf drei Schlagworte reduzieren: Können, Vorsicht und Glück.
 

Ich persönlich glaube, dass der dritte Punkt der wichtigste ist. Was nützt das höchste Können und die größte Umsicht, wenn man Pech hat?"

(W. Axt, "Überleben auf allen Kontinenten", März 2015)

Beeindruckende Impressionen:

Hindukusch (c) W. Axt

Namibia (c) W. Axt

Spitzbergen (c) W. Axt

Alaska (c) W. Axt

Anden (c) W. Axt

Die Anfänge von Wolfgang Axt (c) W. Axt

Borneo (c) W. Axt

Kurdistan (c) W. Axt

Lhotse (c) W. Axt

Patagonien (c) W. Axt

Rezept aus der Neuerscheinung "Ab Hof"

 Druckfrisch bei uns eingetroffen:  

"Ab Hof - Eine kulinarische Reise zu Österreichs Kleinversorgern"

Manuel Zauner hat Kleinversorger in ganz Österreich besucht und porträtiert. Mit dabei war Rezeptautos Alexander Rieder (bekannt aus dem Servus-Magazin), der vor Ort aus den nachhaltig hergestellten Lebensmitteln delikate Gerichte gekocht hat. Die 60 Rezepte finden sich im Buch ebenso wie ein Poster mit Adressen der wichtigsten Ab-Hof-Betriebe und Food Coops. Ein kösterlicher Streifzug durch Österreich.

978-3-7025-0777-0, 256 Seiten, Hardcover, € 35,-

Hier bestellbar

Es erwartet Sie ein Sammelsurium an Geschichten, schmackhaften Rezepten und eindrucksvollem Bildmaterial – ausschließlich bio, ausschließlich gut.  Das Buch macht Mut, Alternativen zu wählen. Weg von Fertigprodukten und Massenkonsum, hin zu einer Philosophie des Ursprünglichen und Nachhaltigen!  ___________________________________________________________________________ ACHTUNG FRÜHSTÜCK-FANS! Hier ein ganz besonderes Rezept für euch, direkt aus dem Buch: Getreidemüsli mit Beerenmix  für 4 Personen I.) Zutaten 1/2 Tasse Dinkel 1/2 Tasse Gerste 1 Prise Salz 1 EL Butter 1 EL Honig 500 g Naturjoghurt 2 Handvoll gemischte Beeren II.) Zubereitung 1. Dinkel und Gerste getrennt voneinander in einem Sieb sauber abwaschen, in kleine Töpfe geben und in kaltem Wasser über Nacht einweichen. 2. Am nächsten Tag je eine Prise Salz in das Einweichwasser geben und das Getreide circa eine Stunde darin kochen. Dinkel und Gerste haben nicht die gleiche Garzeit, immer wieder ein Korn auf Biss kontrollieren. Das Getreide durch ein Sieb abseihen und ausdampfen lassen. 3. Butter und Honig in einer Pfanne erwärmen und das Getreide darin durchschwenken. Anschließend etwas abkühlen lassen. 4. Das Getreidemüsli mit Joghurt oder Milch mischen und mit Beeren bestreuen. Eventuell mit Honig nachsüßen. Und so sieht der Mix dann aus: Mahlzeit wünscht der Verlag Anton Pustet.